Описание
Полба — это дикий вид пшеницы, сохранившийся до наших дней в почти неизменном виде. Ее зерна крупнее пшеничных по размеру, а оболочка защищена жесткими чешуйками, которые создают пленку и не дают проникать в зерно пестицидам, а также она не переносит химически загрязненные почвы.
Питательные вещества в зернах этой злаковой культуры подобраны природой в сбалансированном виде и при поступлении в организм они быстро растворяются и усваиваются.
Главное преимущество полбы — высокое содержание клетчатки, витаминов группы В, железа, магния и селена. Это означает, что она может стать почти полноценной заменой продуктам животного происхождения. Входящий в состав белок надолго насыщает, заряжает энергией и способствует лучшему усвоению полезных веществ из пищи, что в свою очередь укрепляет иммунитет.
