Описание
Вариант приготовления блюда: плов по-фергански Способ приготовления: промытый рис замочите в чуть теплой воде. В казане с раскаленным растительным маслом последовательно обжарьте крупно нарезанные лук, морковь, мясо и очищенные головки чеснока. Добавьте одну ст. л. соли и тушите 10-15 мин. Влейте 1 л воды, высыпьте половину кумина и готовьте на медленном огне 40 мин. Выложите поверх мяса рис, добавьте барбарис и залейте кипятком, чтобы вода слегка покрыла рис. Когда рис полностью впитает воду и будет почти готов, посыпьте плов измельченным кумином, накройте казан крышкой. убавьте огонь до минимума и оставьте на 20-25 мин.
