Описание
Пектин – это вещество, которое получают исключительно из сырья растительного происхождения. С точки зрения химии пектин – высокомолекулярные структурный полисахарид (клетчатка), который входит в состав клеточной стенки и межклеточных образований практически всех неводных растений и выборочно – водорослей. Натуральный и очищенный пектин не приводит к образованию энергетического запаса, поскольку является абсолютно нейтральным. Пектин всасывает холестерин и выводит его из организма, восстанавливает работу кишечника, препятствует всасыванию жиров и сахара, в результате чего снижается количество калорий, потребляемых с едой. Пектин действует как обезболивающее и противовоспалительное средство при язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Полезен людям, страдающим пищевой аллергией, в отличие от привычных сорбентов, не вызывает бактериологического дисбаланса. Пектин улучшает кровообращение и налаживает окислительно-восстановительные процессы, стабилизирует обмен веществ, очищает организм от накопленных жировых отложений, шлаков и токсинов. Пектин способен, образовывая комплексы, выводить из организма человека тяжелые металлы (свинец, ртуть, цинк, кобальт, молибден и пр и долгоживущие (с периодом полураспада в несколько десятков лет) изотопы цезия, стронция, иттрия и т. д а также способность сорбировать и выводить из организма биогенные токсины, анаболики, ксенобиотики, продукты метаболизма и биологически вредные вещества, способные накапливаться в организме: холестерин, желчные кислоты, мочевину, продукты тучных клеток. Для женского здоровья пектин можно использовать в качестве эффективного средства для похудения. Чрезвычайно полезен пектин для детей — его применение при производстве детского и диетического питания одобрено многими специалистами. Пектин также является гелеобразователем, стабилизатором, загустителем, влагоудерживающим агентом, осветлителем, веществом, облегчающим фильтрование и средством для капсулирования. Без яблочного пектина невозможно производство таких продуктов питания, как: мороженое, зефир, мармелад, майонез, пастила, фруктовые соки, желе. Яблочный пектин считается наиболее качественным и полезным. Пектиновое вещество служит настоящим открытием для всех желающих скинуть лишние килограммы. Жиросжигающий эффект достигается благодаря очищающим способностям , устраняет вредные углеводы и усиливает метаболизм. Плюс к этому, в пектине собрано богатое количество пищевых волокон. В процессе усвоения клетчатка трансформируется в подобное гелю вещество, тем самым тормозя этап переваривания и сохраняя чувство сытости. С целью потери веса диетологи советуют ежедневно потреблять 20–25 г яблочного полисахарида.
