Описание
Соус кимчи — уникальная по вкусовым качествам приправа в виде густой пасты. Относится к блюдам корейской кухни. Очень острый, благодаря наличию в составе огромного количества жгучего перца. По органолептическим качествам похож на томатную пасту или острый томатный соус.
соус кимчи прекрасно сочетается с нежным белым мясом и бараниной. Иногда пасту используют для маринада к жирной морской рыбе.