Описание
Концентрированный яблочный сок добывается путём механического отжима свежих яблок и дальнейшего выпаривания остатков воды. Такая технология позволяет получить сок с полным сохранением вкуса и запаха натуральных яблок. Сок необходимо разбавить с водой в соотношение 1 к 5. Из полученного сырья можно получить яблочный сидр или кальвадос.
Рецепты
Для приготовления яблочного сидра:
1 кг. концентрированного сока
5 л. воды
250 гр. декстрозы (сахара)
Винные дрожжи
Для приготовления кальвадоса:
1 кг. концентрированного сока
4 л. воды
1 кг. сахара
Спиртовые дрожжи
Срок годности — 12 месяцев.
Состав: сок яблочный концентрированный, сироп глюкозно-фруктозный
Кислотность 2.5-2.8%
Массовая доля сухих веществ 70%
СТО 0102250103-002-2020
