Описание
Перец длинный (лат. Piper longum), также именуемый индонезийским длинным перцем. Перец очень острый и ароматный. Остроту и аромат перцу придает алкалоид пиперин, а также компоненты эфирного масла.
Широко используется в рецептах индийской, индонезийской, малайзийской кухни и в кулинарии стран Юго-Восточной Азии, а также в Северной Африке. Традиционно присутствует как в натуральном виде, так и в составе популярных смесей приправ.
Состав: перец длинный Пиппали
Энергетическая и пищевая ценность на 100 г: 255 ккал, белки — 10,95 г, жиры — 3,26 г, углеводы — 38,31 г
