Описание
Родственники душистого перца – гвоздика, фейхоа, эвкалипт. Поэтому у него такой манящий пряный вкус и сложный аромат с изумительными нотками гвоздики, мускатного ореха, имбиря и корицы.
Солёным блюдам, маринадам из овощей и мяса, сладким блюдам (фруктовые пюре, компоты, джемы) душистый перец придаёт насыщенный сладко-пряный вкус. Эта удивительная специя является незаменимым ингредиентом соусов карри и барбекю.
Многие хозяйки, делая заготовки на зиму, предпочитают душистый перец горошком добавлять в маринад для грибов – опят, лисичек, маслят, боровиков, подберёзовиков и рыжиков. Также незаменим душистый перец горошком в сезон засолки — ни одна банка маринованных огурцов и помидор не обходится без него!
