Описание
Печенье Савоярди, получило свое название от оригинального региона Савойя и представляет собой сладкое и легкое печенье с очень рассыпчатой и губчатой консистенцией. Форма напоминает большой палец и по этой причине по-английски их называют дамскими пальчиками (Lady Fingers), а во Франции их называют biscuit à la cuillère, то есть бисквит в форме ложки. Савоярди — один из основных ингредиентов тирамису, а в неаполитанской кулинарной традиции во время карнавала их обмакивают в черный пудинг. В пачке 48 штук "пальчиков".
Рецепт Тирамису с печеньем Cавоярди Luciano.
Ингредиенты:
400 гр Савоярди Luciano
400 гр сыра маскарпоне
3-4 яйца
100 гр сахара
3-4 чашки горького черного кофе
Какао по желанию
Подготовка:
Смешайте яичные желтки с сахаром в миске, пока не получите крем; добавьте взбитые белки и, помешивая, добавьте маскарпоне. Слегка смочите печенье в кофе и выложите их в ряд на прямоугольной тарелке или в форме; затем покройте их приготовленным кремом. Продолжайте чередовать слои «дамских пальчиков» и крема. По желанию можно украсить щепоткой какао. Рекомендуется подавать холодным. Приятного аппетита. Viva l'Italia !
