Описание
Standart mix – идеальный набор для безграничного творчества. Входящий в состав набора концентрат-совместитель превращает водорастворимые красители S-gel в жирорастворимые. Так можно окрасить продукты с высоким содержанием жиров цветами S-gel. Цвета смешиваются между собой можно получить дополнительные оттенки. Красители S-gel окрашивают практически все самые популярные основы (мастика, карамель, желе, выпечка, айсинг, белковый крем, крем-чиз, напитки и др.).
Экономичны в расходе, благодаря высокой концентрации. Обладают оптимальной гелевой консистенцией, которая позволяет легко и быстро вмешать добавку в любую окрашиваемую основу, не меняя её свойств (не разжижает, не загущает, не сворачивается и не выпадает в хлопья).
Концентрат-совместитель F-gel самостоятельно для окрашивания не может использоваться, так как в его составе нет пищевых красителей.
Состав набора:
Концентрат водорастворимый S-gel, 9шт*20мл: яичный, оранж, красный насыщенный, пурпур, фиолетовый, синий, зеленое яблоко, черный насыщенный, телесный. Концентрат-совместитель жирорастворимый F-gel, 20 мл, вкладыш, перчатки одноразовые.
Состав красителей:
Состав S-gel: вода, глюкозно-фруктозная смесь, красители пищевые в зависимости от цвета, антиокислитель (лимонная кислота), функциональные добавки (содержат красители, которые могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей).
Состав F-gel: Сироп глюкозный, вода, лецитин соевый, пропиленгликоль пищевой, консервант (сорбат калия).
Основные характеристики:
1. 90% натуральных ингредиентов в составе
2. Высокая концентрация, экономичный расход
3. Термостабильность и светоустойчивость
Дополнительные характеристики:
1. Для окрашивания в массе
2. Не имеют вкуса и запаха
3. Не меняют свойств окрашиваемой основы
4. Цвета смешиваются между собой
Область применения:
* Сахаристые кондитерские изделия
* Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия
* Кремы
* Мороженое
* Напитки
* Декоративные покрытия
* Соусы
* Продукты с высоким содержанием жиров: шоколадная глазурь, масляный крем, крем-чиз, какао-масло, сливки 33%, шоколадный ганаш и др.
Рекомендации по применению:
* Применять при комнатной температуре
* Встряхнуть перед использованием
* Соблюдать рекомендованные производителем максимальные дозировки
* Протестировать на небольшом количестве окрашиваемой основы
* Окончательный цвет зависит от базового продукта.
