Описание
Назначение:
Защита поверхности сыра от размножения дрожжей и плесени;
Защита поверхности сыра от механических повреждений в процессе созревания и транспортировки;
Ограничение и снижение чрезмерной потери веса;
Стандартизация качества сыра;
Создание необходимых условий для созревания, от которых зависят вкус, консистенция, текстура и внешний вид в процессе созревания.
Состав: смесь сополимера винилацетата и дибутилового эфира в малеиновой кислоте, краситель 0,1 % Ceska® Annatto WS, фунгицид Натамицин 0,025 %
Расход: 660 г на 100 кг сыра.
Внешний вид: непрозрачная вязкая жидкость жёлтого цвета
