Описание
Апельсиновая цедра применяется для придания аромата напиткам. Является обязательным компонентом при приготовлении Бельгийского Вита. Цедра, в отличие от корки, не придает напиткам горечи и обладает менее выраженным ароматом. Цедра принадлежит к слабым, мягким пряностям, поэтому может употребляться в более значительных (по сравнению с другими пряностями) дозах, то есть не долями грамма, а граммами.