Описание
Область применения: применяется для маринования различных видов мясных и рыбных изделий, в т. ч. для гриля.
Состав: соль (30%), пряности (паприка, чеснок, перец черный, петрушка, перец красный, горчица, кориандр, тимьян), виноградный сахар, аскорбиновая кислота, глутамат натрия, масло растительное.
Из сухой смеси специй Вы можете приготовить два вида маринада:
1. Маринад на водной основе. Для этого необходимо смешать 60 г сухого маринада и 240 мл воды
2. Маринад-эмульсия. Для его приготовления смешайте 60 г сухого маринада и 150 мл воды, дайте набухнуть, а затем добавьте 90 г растительного масла и перемешайте
Получится 300 г готового маринада, которого достаточно на 3 кг продукта
Для получения более густой или более жидкой консистенции готового маринада допускается изменять соотношение воды и растительного масла. Хранить маринад в холодильнике.
