Вкусный салат с креветками
Здравствуйте уважаемые друзья!
Приветствуем Вас на нашем сайте!
«Кушай просто – живи долго»
Сегодня мы будем готовить с Вами очередное блюдо — вкусный салат с креветками
Этот салат относится к изысканным блюдам, которые предлагаются в меню не всех ресторанов. Однако имея набор необходимых ингредиентов для выбранного на свой вкус рецепта, Вы также в силах приготовить вкусный салат с креветками и удивить гостей или членов семьи неординарным блюдом.
Когда-то салат из креветок для нас был экзотическим блюдом.
В настоящем он, как впрочем и другие салаты в которых применяются морепродукты, стал более востребованным и одним из самых полезных.
Кулинарных блюда, использующие креветки как составляющие, имеют популярность во многих культурах.Только в иудаизме все морские членистоногие, в том числе и креветки, употреблять в пищу запрещено.
Креветки, или настоящие креветки (лат. Caridea) — инфраотряд ракообразных из отряда десятиногих (Decapoda). Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды.
Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см. В морях Дальнего Востока России фауна креветок насчитывает более 100 видов. Многие представители этой группы — объекты промышленного лова.
Хотя один из существующих видов аквакультуры называется «креветочная ферма», выращиваемые на них раки семейства Penaeidae по современным представлениям относятся не к настоящим креветкам, а к другой группе десятиногих — пильчатым креветкам (Dendrobranchiata).
Креветки, как и у другие морепродукты, содержат много кальция и белка, но при этом они бедны на калории. Они должны проделать огромный путь, прежде чем из морских глубин попасть на прилавки супермаркетов, а уже потом на нашу кухню, где мы с вами приготовим вкусный салат с креветками
Поэтому в наших интересах научиться выбирать правильные креветки
Для этого нам необходимо запомнить несколько правил.
У креветок должен быть согнут хвост и ровный светло-розовый цвет;
Толщина ледяной глазури не должна превышать 1 мм;
Очищенные креветки и креветки без головы лучше не покупать — панцирь оберегает мясо от всех процедур, которые проводят над креветкой;
Креветки с черной головой или темными пятнами покупать не стоит.
Зеленая голова пусть Вас не пугает: такое бывают у особей, питающихся определенным видом планктона
Коричневая — вообще хорошо: это примета беременной креветки, чье мясо очень полезно.
Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост.
Чем сильнее согнут хвост у креветки, тем меньше она пролежала прежде, чем была заморожена. Однако это утверждение справедливо для холодноводных мелких креветок.
Крупные креветки по причине своего строения не всегда «загнуты крючком».
Существуют два основных вида креветок — холодноводные (атлантические) и тепловодные (тигровые и королевские креветки).
Холодноводные по размеру намного меньше, чем тепловодные, но мясо немного полезней.
Блеклые пятна на панцире и комки снега в пакете — сигнал о том, что при хранении был нарушен тепловой режим.
Ну, а теперь перейдём к практической части, т.е. будем учиться готовить вкусный салат с креветками
Ингредиенты:
Креветки – 300 г.
Огурец – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки
Яйца – 2 шт.(варенные вкрутую)
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
Соль специи по вкусу
Креветки опустить в кипящую воду на 2-3 минуты;
Откинуть на дуршлаг;
Когда креветки остынут почистить;
Нарезать зелёный лук и укроп;
Нарезать огурец;
Нарезать яйца;
Приготовить заправку, смешав 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока соль и специи;
Аккуратно перемешать все ингредиенты и полить заправкой;
Салат готов. Приятного аппетита!
Мы считаем, что Вы разобрались с фото рецептом и если он пришёлся вам по душе то воспользуйтесь ним и у Вас получится вкусный салат с креветками
В следующем рецепте мы познакомим Вас с приготовлением рульки запечённой в фольге, которая относится к праздничным Новогодним блюдам. Не пропустите, поэтому подпишитесь на E-mail рассылки.
До встречи в следующем посту.
Ловля креветки в Мариуполе.