Жал-баур (шашлык из печени — кабардино-балкарское национальное блюдо) — калорийность: 383.5 ККал на 100 грамм. Химический состав жал-баур (шашлык из печени — кабардино-балкарское национальное блюдо): 10.4 г. белки, 36.4 г. жиры, 3.8 г. углеводы.
Жал-баур (шашлык из печени — кабардино-балкарское национальное блюдо)
| Элемент, входящий в состав | Содержание в 100 граммах |
|---|---|
| Основное | |
| Калории | 383.5 ккал |
| Белки | 10.4 г |
| Жиры | 36.4 г |
| Углеводы | 3.8 г |
| Бета каротин | 0 |
| Витамины | |
| Витамин А | 700 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0.1 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 1.2 мг |
| Витамин B5 (пантотеновая) | 0.1 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0.06 мг |
| Витамин B9 (фолиевая) | 2 мкг |
| Витамин C | 6.5 мг |
| Витамин E (ТЭ) | 6.5 мг |
| Витамин H (биотин) | 0.9 мкг |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент) | 5.1264 мг |
| Витамин B12 (кобаламины) | 0.09 мкг |
| Витамин D | 1.1 мкг |
| Витамин К (филлохинон) | 0 |
| Минералы | |
| Ванадий | 6.1 мкг |
| Железо | 3.2 мг |
| Йод | 6.5 мкг |
| Калий | 120.5 мг |
| Кальций | 52.5 мг |
| Кобальт | 11.3 мкг |
| Кремний | 0.3 мг |
| Магний | 13.7 мг |
| Марганец | 0.1966 мг |
| Медь | 2059.3 мкг |
| Молибден | 1.7 мкг |
| Натрий | 35.1 мг |
| Пищевые волокна | 0.5 г |
| Сера | 8.2 мг |
| Фосфор | 169 мг |
| Фтор | 5.5 мкг |
| Хлор | 232.7 мг |
| Хром | 0.5 мкг |
| Цинк | 2.6549 мг |
| Бор | 2.5 мкг |
| Селен | 0.5 мкг |
| Холин | 11.7 мг |