Описание
Термофильная заквасочная культура предназначена для приготовления твёрдых сыров в фермерских условиях.
Данная культура используется в приготовление сыров: Проволоне, Пармезан, Грана Падано и др.
способ приготовления: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
Состав: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbruekii subsp. Lactis, Lactobacillus helveticus
важно: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент
Норма внесения: 1 пакет на 50 литров молока.
5 пакетиков по 2 гр
