Описание
Сахарная пудра — идеально подходит для украшения десертов, выпечки, производства кремов, глазури для пряников, безе, мастики и других кондитерских изделий. Также сахарную пудру используют в качестве посыпки на выпечку и другие десерты. Сахарная пудра — сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. В продаже имеется готовая сахарная пудра, её также легко изготовить самостоятельно из сахарного песка. Сахарную пудру называют также кондитерской пудрой.
Производство сахарной пудры осуществляется с помощью механического размола кристаллов сахара на ударно-отражательных мельницах.
Сахарная пудра производится трех сортов в зависимости от тонкости помола. В домашней кулинарии используется сахарная пудра самого тонкого помола, именно этот сорт сахарной пудры поступает в розничную продажу. Два других сорта сахарной пудры используется в кондитерской промышленности.
