Описание
Культура потребления риса в пищу насчитывает несколько тысяч лет. Сегодня он является одним из главных блюд не только в Азии, но и в Европе. Существует множество сортов риса. Но одним из самых дорогих и лучших считается розовый. Он является разновидностью узбекской девзиры. Знатоки зовут его не иначе как " розовой жемчужиной Востока". Этот сорт подвергают шелковистой шлифовке. Он имеет нежный розоватый оттенок. Является более питательным, нежели его " собратья". Не разваливается при термической обработке. Хорошо подходит как для закусок, так и для гарнира.
На то, что перед вами настоящая розовая девзира, будет указывать несколько признаков.
1. Высокая плотность. Даже если просто подержать смесь в руке, можно заметить, что она значительно тяжелее белого риса.
2. Зерно не глянцевое, а матовое.
4. Видимый красноватый рубчик не исчезает после варки.
5. При промывании холодной водой крупинки становятся светло-розовыми и прозрачными, практически янтарными.
6. Жир, масло, вода и специи быстро впитываются. Благодаря этому свойству девзира прекрасно подходит для узбекского плова.
7. Высокая цена. Девзира не бывает дешевой.
Девзира подвергается минимальной обработке, поэтому сохраняет много полезных для нашего организма веществ: аминокислоты, растительный белок, клетчатку, железо, кальций, магний, йод, цинк, холин и витамины группы В, Е, РР.
Употребление обогащенной этими веществами пищи помогает: усилить иммунитет; очистить кишечник естественным путем; стабилизировать сахар в крови; провести профилактику авитаминоза; снизить риск развития рака и болезней сердца; поддержать мужское здоровье.
