Описание
Экстрадлинный рис басмати — невероятный рис, длина которого после варки увеличивается более, чем в 2 раза! Он получается очень рассыпчатым, поэтому великолепно подходит для приготовления плова.
Это богатый клетчаткой и крахмалом рис с хорошим аминокислотным и витаминным составом. При этом, в отличие от обычного риса, у басмати низкий гликемический индекс, поэтому он более предпочтителен для людей с диабетом.
В нем содержится фолиевая кислота, необходимая для нормальной работы нервной системы, важные для здоровья селен, железо и калий. А большое количество полезной клетчатки помогает организму мягко очищаться.
Может содержать следы глютена, сельдерея, сои, горчицы, арахиса, кунжута, орехов.
Способ приготовления
Засыпать рис в кипящую воду из расчета 1 стакан риса и 2-2,5 стакана воды. Размешать, посолить и накрыть крышкой. Варить на слабом огне в течение 5-10 минут. Снять с огня и оставить кастрюлю с плотно закрытой крышкой на 20 минут. Рис готов, если зернышко можно легко раздавить пальцами.
Басмати особенно вкусно сочетать с ароматными специями, овощами и грибами. Этот рис является популярным гарниром для вегетарианских блюд. Он также прекрасно дополнит любимые рецепты с мясом, рыбой или птицей.
