Описание
Классический узбекский плов готовится из баранины в казане или в сковороде ВОК (дома прекрасно готовить плов в чугунной кастрюле с толстым дном). К обжаренным в растительном масле мясным кускам добавляется нарезанная соломкой морковь, нарезанный кольцами лук и приправа для плова, далее зирвак должен томиться на огне в течение часа
После добавляем промытый рис, воду и соль по вкусу, 2 головки чеснок и свежий перец чили, готовим плов до готовности
Жгучий чили бодрит, ароматный чёрный перец добавляет нужной остроты, семена кумина (зира) облагораживают плов ореховыми нотками и лёгкой горчинкой, кориандр усиливает сладкий аромат и подчёркивает мясной запах, барбарис добавляет пикантно-кислые нотки в общую гамму вкусовых оттенков.
Готовый плов выкладывается на большое блюдо так, чтобы мясо было сверху, рядом кладутся запеченные целые головки чеснока и перец чили Зёрна граната украсят блюдо и создадут праздничное настроение, Классический узбекский плов готовится из баранины в казане или в сковороде ВОК (дома прекрасно готовить плов в чугунной кастрюле с толстым дном). К обжаренным в растительном масле мясным кускам добавляется нарезанная соломкой морковь, нарезанный кольцами лук и приправа для плова, далее зирвак должен томиться на огне в течение часа
После добавляем промытый рис, воду и соль по вкусу, 2 головки чеснок и свежий перец чили, готовим плов до готовности
Жгучий чили бодрит, ароматный чёрный перец добавляет нужной остроты, семена кумина (зира) облагораживают плов ореховыми нотками и лёгкой горчинкой, кориандр усиливает сладкий аромат и подчёркивает мясной запах, барбарис добавляет пикантно-кислые нотки в общую гамму вкусовых оттенков.
Готовый плов выкладывается на большое блюдо так, чтобы мясо было сверху, рядом кладутся запеченные целые головки чеснока и перец чили Зёрна граната украсят блюдо и создадут праздничное настроение.
