Описание
Хмели-сунели имеет очень яркий травяной вкус и запоминающийся аромат. Приправу можно использовать для салатов, мясных, грибных и овощных блюд, соусов. Главное — не добавлять слишком много, потому что приправа перекроет вкус основного блюда. Лавровый лист — более универсальная пряность, имеет слегка горький вкус и пряный аромат. Специя часто применяется в консервировании. Лавровый лист, обычно, рекомендуют добавлять в конце готовки блюд, чтобы не делать блюдо горьким.
Уцхо-сунели имеет приятный пряно-ореховый аромат и лучше всего раскрывает свой вкус в горячих блюдах. Также уцхо-сунели используют для приготовления соусов: например, сацебели или аджика. Среди горячих блюд отмечают сочетание с мясом птицы, рыбы и баранины. Уцхо-сунели хорошо сочетается с острым кайенским перцем, смягчая его остроту, а также гармонирует с паприкой, делая её более сладкой.
Состав: молотый лавровый лист, молотый кориандр, молотый пажитник, базилик, петрушка, сельдерей, укроп, зелень кориандра, чабер, мята, майоран, иссоп, лавровый лист, голубой пажитник (уцхо-сунели), имеретинский шафран (Бархатцы), острый красный перец