Что полезнее или

molecularmeal / Мальтодекстрин, пищевая добавка Е459, 500 г

399,00 

Артикул: 101414135014
Производитель:

Описание

Мальтодекстрин Molecularmeal — вещество, которое выводится из молекул кукурузного крахмала. В пищевой промышленности известно как добавка Е459. Продукт без вкуса и запаха применяется как наполнитель. Отличительным свойством вещества становится способность впитывать масла без изменения консистенции. Добавка Е459 растворяется в воде. В молекулярной кухне используется для приготовления необычных фактур: снега со вкусом оливкового масла и т. п.
Мальтодекстрин Molecularmeal применяют как замену сахару и разрыхлитель. Свойства подсластителя добавка имеет благодаря своему составу — многокомпонентная смесь содержит глюкозу, олигосахариды и солодовый сахар. Продукт богат фосфором, калием, кальцием, натрием, магнием и железом. Мальтодекстрин хорошо усваивается. Его часто используют для приготовления спортивного питания и детских смесей. В процессе приготовления большинства блюд молекулярной кухни используется мальтодекстрин, который состоит из глюкозы, сахаридов и других компонентов. Отличительной особенностью данного продукта являются его уникальные вкусовые характеристики, а также быстрая усвояемость нашим организмом.
Использование смеси дает возможность оказать воздействие на консистенцию блюда, а также сделать его более сладким.
Для получения данного вещества осуществляется ферментативное расщепление крахмала, который входит в состав риса или картофеля.
Уникальные свойства данного вещества делают его отличным компонентом для приготовления целого ряда блюд. Именно поэтому патока столь популярна в современной молекулярной кухне. В первую очередь, применяется данный продукт для того, чтобы стабилизировать компоненты с большой концентрацией жира. Мальтодекстрин также активно применяется в процессе приготовления съедобного снега.
Что можно приготовить:
Уникальные свойства данной пищевой добавки позволяют приготовить различные блюда, среди которых съедобный снег или земля.
Кроме того, можно сделать съедобную пленку, которая предполагает смешивание пюре и мальтодекстрина в комбинации 1 к 1. После этого нужно будет высушить смесь в дегидраторе и творить настоящие кулинарные шедевры. Наша компания предлагает своим клиентам купить мальтодекстрин в любом количестве по самой выгодной цене. У нас представлен высококачественный товар, который поможет любому мастеру в области молекулярной кухни творить уникальные и вкусные блюда.

А вы знали?

Агар пищевой содержит 301 кКалл на 100 грамм

Желатин пищевой содержит 355 кКалл на 100 грамм

Кости пищевые говяжьи содержит 105 кКалл на 100 грамм

Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных содержит 105 кКалл на 100 грамм

Ксилит пищевой содержит 367.1 кКалл на 100 грамм

Отходы рыбные пищевые содержит 88 кКалл на 100 грамм

Соль поваренная пищевая содержит кКалл на 100 грамм

Сорбит пищевой содержит 354.4 кКалл на 100 грамм

molecularmeal / Мальтодекстрин, пищевая добавка Е459, 500 г в сравнении продуктов по пищевой ценности

соль поваренная пищевая или чечевица желатин пищевой или сливки пастеризованные 10,0% жирности соль поваренная пищевая или сахар-песок