Описание
Кондитерский мак — обработанные и приготовленные специальным образом семена травянистого растения семейства маковые, которые продаются в магазинах в основном для использования в кулинарных изделиях таких как: торты, пироги, печенья, пирожные и т. д.
Полезные свойства: содержит некоторое количество минеральных веществ и витаминов, такие как: медь, фосфор, кальций, калий, магний, натрий, кобальт, цинк, железо, витамины E и PP. Является питательным и вкусным продуктом, который способен тонизировать нервную систему и улучшать настроение.
Вкусоароматические свойства: вкус ореховой с еле уловимой сладостью, аромат приятный, сладкий и "теплый".
Применение: в кондитерской промышленности и в домашней кулинарии семенами мака посыпают выпечку и готовят из них начинки. Также в некоторых рецептах маком щедро присыпают или украшают обжаренную на сливочном масле лапшу, его смешивают с медом, йогуртом для приготовления десерта или соуса. Также, может быть оригинальной добавкой к салатам, приправам для салатов, например, для картофельного, томатного, яичного или капустного. Кроме того, мак добавляют в некоторые виды индийского хлеба. Также специя популярна и на Западе — ею посыпают хлеб, добавляют в сладкое и соленое печенье. Широко применяют в качестве начинки или добавки в хлеб, кексы, печенье и пирожки в Германии и Восточной Европе. Вкусные и ароматаные пирожки и рогалики из дрожжевого теста с маком — типичные сладости, которые готовят к Рождеству и другим праздникам.
- В блюдах: салаты, каши, йогурты, овощные гарниры, лапша
- В кондитерских изделиях: хлеб, рогалики, пряники, печенье, рулеты, штрудели, бисквиты, булочки, пряный хлеб, лепешки, синабонны, крема, торты, пирожные.
Индивидуальная упаковка 1 килограмм.
