Описание
Креветки северные варено-мороженные – экспортный продукт. Его очень ценят японцы, в ресторанах которых для того, чтобы попробовать северную глубоководную креветку, достаточно произнести слово "эби". "Ама эби" — так говорят о сладких креветках. В России больше популярно другое название этой вкуснейшей обитательницы холодных вод, ее называют розовой креветкой или северным чилимом. Живет чилим в глубоких водах Дальневосточных морей. Глубоководная креветка имеет потрясающий сладковатый вкус, который легко потерять, если долго обрабатывать ее термически. Наш совет: не варите ее! Просто залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Для использования в различных рецептах можно бросить креветку ненадолго в кипящую воду, но быстро вытащить, очистить от хитинового панциря и головы. Ионизирующее излучение не применялось.
