Описание
S-gel — гелевые водорастворимые красители от Kreda
Их применяют для окрашивания основ с жирностью до 50%. Если необходимо окрасить шоколад или другую основу с жирностью более 50% — можно воспользоваться концентратом-совместителем. Не имеют вкуса и запаха. Благодаря точности цвета от партии к партии краситель позволит повторять оттенок блюда неограниченное количество раз, а гелевая формула обеспечит легкое внедрение и сохранит свойства даже самого капризного крема! Эти качества особенно ценны при организации кондитерского производства. По ссылке можно ознакомиться с поведением каждого красителя S-gel в различных массах (крем-чиз, белковый крем, мастика, бисквитное тесто)
Начать крайне рекомендуем с набора Kreda "Base multi-color" , который включает в себя 3 базовых цвета (3 флакона для по 20 мл) и карту смешивания цветов на коробке. Маленький набор с большими возможностями — именно таким он должен быть для знакомства с продуктом и для начинающих кондитеров! Но "Base" не единственный набор, для вашего удобства мы постарались сделать самые актуальные сочетания из популярных цветов.
Список всех наборов, собранных из красителей S-gel 20 мл и 10 мл (Promo):
- BASE multi-color (3 х 20)
- STANDART multi-color (10 х 20 мл)
- STANDART MIX (9 х 20 мл + коцентрат-совместитель, который делает краситель жирорастворимым)
- STANDART promo (10 х 10 мл)
- ELECTRO (7 х 20 мл с эффектом "электро")
- ELECTRO promo (8 х 10 мл с эффектом "электро")
- RAINBOW (7 х 20 мл, цвета радуги)
- RAINBOW promo (7 х 10 мл, цвета радуги)
Широкая палитра цветов S-gel
В каталоге имеются гелевые красители S-gel в любом цветовом решении – в линейке более 50 оттенков. Кроме того, можно создать собственный оригинальный тон, смешав несколько базовых цветов.
Благодаря широкой палитре оттенков концентрат можно использовать для приготовления ярких и красочных десертов, напитков, соусов и большого количества других продуктов.
Область применения
Бисквиты, кремы (крем-чиз, белковый, сметанный и др.), маффины, капкейки, макарунсы, взбитые сливки, карамель, айсинг, мастика.
Дополнительная сфера применения S-gel — творчество: с помощью этих добавок легко окрасить слаймы, тесто для лепки, мыло ручной работы или крупу для сортеров.
Специальный носик для дозирования формирует микрокаплю для точного получения цветов и оттенков. Базовые цвета легко смешиваются между собой для получения неограниченной гаммы оттенков. Высокая концентрация позволяет окрасить до 60 кг основы одним флаконом. Средний расход: 0,03-0,33г на 100г продукта. Красители термостойкие до 200°С, морозоустойчивые.
Красители S-gel успешно используют и рекомендуют к применению профессиональные кондитеры.
Творите вместе с KREDA!
