Описание
Кукурузный крахмал — это углеводный полимер, натуральная пищевая добавка, получаемая из зерен кукурузы. Внешне выглядит как порошок белого цвета с желтоватым оттенком, с сильно выраженным запахом кукурузы. При взаимодействии с водой значительно увеличивается в объеме без изменения химических свойств.
В небольших количествах крахмал необходим человеку. Являясь источником сложных углеводов, он «кормит» клетки, дает силу мышцам, наполняет организм энергией,
Употребление в разумных количествах способствует:
1. выведению шлаков и токсинов из организма;
2. улучшению работы почек и сердца;
3. улучшению качества крови;
4. стимуляции аппетита;
5. улучшению состояния кожи, ногтей, волос;
6. нормализации работы мочеполовой системы;
7. борьбе с инфекциями и вредоносными микроорганизмами.
Применение в кулинарии:
Крахмал из кукурузы в качестве загустителя используется, если нужно получить жидкую, текучую консистенцию. При выпечке его используют наравне с пшеничной мукой, но не более половины от общей массы. Этот продукт предпочитают сторонники безглютеновой диеты, а также те, кому нравится чистый вкус без посторонних запахов.
