Описание
Коллагеновая оболочка легкосъемная (цвета карамель)
Упакована в крафт пакет 2м, 5м, 10м
Калибр оболочки 50 мм
Фаршеемкость 1 м – 1,35…1,75 кг.
Используется для колбас: Ветчина, сервелаты, зельцы, вареные (типа Докторской, Мортаделлы)
Способ приготовления: Варка, запекание, копчение, вяление.
Температурный режим приготовления: первые 20 мин. – не выше 70 град., далее макс 75-80 град.
Подготовка к набивке: Несъедобная!!! Замочить на 10-15 минут в теплой воде (37-40 град.) для придания эластичности. В течение 30 мин. использовать. Повторное замачивание недопустимо
Условия и сроки хранения при t = 5…23 град. и отн.влажности 60…65% — 24мес.
