Описание
Глазурь сахарная помадка DGF Service — это сладкая база и необходимый помощник для декорирования и глазировки вашей выпечки, десертов и различных кондитерских изделий. Идеально подходят для покрытия эклеров. Придают блеск и не трескаются при заморозке. Используются в различных применениях: глазировка кондитерских изделий, приготовление сахара, приготовление вишни в алкоголе.
Сахарная помадка в последние годы пользуется все большей популярностью. С ее помощью праздничным тортам придают округлые, мягкие формы, столь непохожие на четкие, резкие линии традиционного торта, покрытого королевской глазурью.
Сахарная помадка имеет множество преимуществ, из которых самые очевидные — быстрота и легкость в приготовлении, а также простота в использовании. Мягкую и пластичную, ее можно мгновенно раскатать, придать ей любую форму. Даже самый неопытный кондитер сумеет добиться безупречно ровной поверхности и — с минимальным количеством украшений — создать вполне профессиональный на вид торт.
Плотная белая паста со сладким вкусом. Получается путем нагревания глюкозы и ее последующей рекристаллизации.
Рекомендации по применению
Срежьте упаковку с бруска твердой глазури, освободив брусок от упаковки
Положите брусок глазури в кастрюльку, поставьте на медленный огонь, либо на водяную баню, нагрев до 35-37 градусов
Раскрошите ножом брусок
Помешивайте до полного растворения и получения вязкой жидкости без комков
Можете добавить не много воды для получения более жидкой консистенции (на свое усмотрение), можете не добавлять, тогда глазурь будет более густая и плотная.
Добавьте по своему желанию ароматизаторы и красители
Сразу же полейте горячей глазурью готовое изделие.
Глазурь застывает почти мгновенно, поэтому сразу посыпьте посыпками
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
белки – 0,1 гр.
углеводы – 88.1 гр.
жиры – 0,1 гр.
энергетическая ценность: 352 ккал
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом
