Описание
С солью пищевой мы сталкиваемся каждый день: это и важнейшая специя на кухне – без нее блюда имели бы пресный и неинтересный вкус, и природный консервант, и источник минералов для организма. Рекомендуемое суточное потребление — не более 5 гр. Соль природного (морского) происхождения почти всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого, бурого, розового). Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и т. д. В зависимости от чистоты делится на сорта экстра, высший, первый и второй. Самая популярная и дешевая соль на отечественных прилавках – это поваренная. Она имеет максимально чистый соленый вкус. Главным достоинством этого является то, что она позволяет точно дозировать количество при приготовлении блюд. Йодированная соль – обычная кухонная соль, в состав которой добавлено строго определенное количество солей йода. Йод добавляется в продукт с целью обогащения организма широких масс населения этим жизненно важным микроэлементом. Размеры частиц Соли Белоруской йодированной (производство Мозырьсоль Беларусь) — до 1 мм — не менее 70%, свыше 2,5 мм — не более 5%. Соответственно соль высшего сорта среднего помола. Цвет: белый с оттенкам: сероватым, желтоватым, допускается наличие темных частиц в пределах содержания в виде нерастворимого в воде осадка. Как правильно употреблять йодированную соль. Здоровым людям не следует употреблять более 7-10 граммов соли в сутки. Соль предпочтительнее добавлять в процессе приготовления блюд. Не следует досаливать уже готовую горячую пищу. Правильное хранение изделия исключает ее контакт с другими веществами и жидкостями. Лучше хранить его в заводской упаковке или бумажном пакете в теплом сухом месте. Следует употреблять умеренные количества продукта для того, чтобы быть уверенными в отсутствии возникновения возможных побочных явлений.
