Описание
Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин и говяжий пепсин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Средний расход на 100 л молока:
в сыроделии 3,7г
для приготовления творога 1,7.2,2 г
1 флакон рассчитан примерно на 1500-3000 л молока
Препарат поставляется курьерской службой во флаконе 50 мл (около 56 грамм).
Флакон имеет встроенную капельницу, которая позволяет дозировать препарат из расчета 7.10 капель на 10 литров молока (в 10 мл содержится 215 капель или 11,4г препарата)
Активность по стандартам EU и России:
50 000 единиц IMCU в 1 грамме препарата
65 000 единиц вниимс в 1 грамме препарата
Состав (в % активности): химозин телячий 20%, пепсин говяжий 80%
Вспомогательные вещества: вода 90% по массе, натрия хлорид
