Описание
Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Желатин порошок гранулированный позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта. 1. Необходимое количество размешать в холодной воде и оставить на 10 минут, 2. Нагреть, затем растворить и подмешать холодную массу (сливки, муссы), 3. Набухший желатин подмешать в горячее не кипящее блюдо (бульон, отвар, сироп), 4. Поставить полученную смесь в холодильник для застывания.
