Описание
Закваска комплексная для сыра Эмменталь на 10 л молока, комплект из 3 флаконов заквасок
Смесь подобрана для приготовления сыра с большими "глазкАми", с выраженным пряным вкусом и ароматом.
Состав комплекта:
Флакон №1: Streptococcus thermophiulus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Lactococcus debrueckii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus, Leuconostoc ssp.
Флакон №2: Propionibacterium shermanii, Propionibacterium globosum
Флакон №3: Lactobacillus rhamnosus. Lactobacillus plantarum
Спектр подавления: род Листерия, род Клостридии, золотистый стафилококк, кишечная палочка, сальмонелла, Bacillus cereus, Pseudomonas, дрожжи, плесени.
Применение: использовать согласно инструкции к набору
Состав: заквасочная культура, разбавитель (аэросил)
