Описание
Уцхо-сунели — это высушенные и перемолотые семена пажитника. Перемолотые семена имеют приятный аромат с ореховым оттенком, который передается блюдам и раскрывает их вкусовые качества.
Уцхо-сунели добавляют в традиционные грузинские блюда — лобио, пхали, чахохбили, сациви, сацебели. Пряность сочетается с чесноком, кориандром, чабером и входит в состав маринада для бастурмы. Пажитником ароматизируют рыбу, баранину, курицу, фазана.
