Описание
Тимьян (чабрец) обладает изысканным вкусом и ароматом. Так как тимьян обладает сильным ароматом, во время приготовления блюд его используют в небольших количествах. Норма закладки в среднем составляет 1-2г в свежем виде, 0,2-0,3г в сушеном из расчета на одну порцию. Эта пряность улучшает вкус мясных и рыбных блюд. Хорошо подходит она также к блюдам из домашней птицы. Очень хорошо он действует на вкус и запах овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Тимьян является замечательной приправой для супов из бобовых — гороха, фасоли и чечевицы.
