Описание
Жидкий солодовый экстракт применяется как основное сырьё для производства пива, а также пшеничного хлеба, крекеров, печенья.
Состав: ячменный солод.
Цвет 10% раствор, EBC — 24;
Массовая доля сухих веществ, % — 81;
Зольность, % — 1.3;
Протеины (N x 6,25), % — 5.0;
Редуцирующие сахара (мальтоза), % — 71.5;
Кислотность (по молочной кислоте), % — 1.1;
pH — 5.7.
Срок годности 18 месяцев, при температуре 16-20°С.
Хранить в проветриваемом сухом месте, защищённом от солнечного света.
