Описание
Фруктоза – натуральный заменитель сахара, полностью соответствует привычному вкусу сахара.
Наиболее широкое применение продукта в приготовлении выпечки и подслащивании готовых блюд. При приготовлении выпечки важно помнить у фруктозы нет свойств брожения (выделения кислорода) поэтому ее лучше добавлять только в песочное или слоеное тесто.
На сегодняшний день фруктоза широко используется во всем мире. Она является прекрасным заменителем сахара в диетических и диабетических продуктах.
Фруктоза почти в 3 раза слаще глюкозы и в 1,8 раза — сахарозы. Фруктоза хорошо растворима в воде, поэтому прекрасно подходит для использования в кулинарии.
В мире здорового питания фруктоза незаменимым продуктом. Она имеет множество полезных свойств:
стабилизирует уровень глюкозы в крови,
укрепляет иммунитет,
имеет тонизирующий эффект,
не воздействует на зубную эмаль, что серьезно снижает риск возникновения кариеса и диатеза.
Основное отличие фруктозы от сахара – в процессе усвоения этих продуктов. Обладая низким гликемическим индексом, фруктоза при попадании в организм человека не вызывает резких изменений уровня сахара в крови, соответственно, не происходит быстрого выброса инсулина. Особенно актуально это свойство фруктозы для больных сахарным диабетом.
Состав: фруктоза 99%, инулин 1%.
