Описание
Шу пуэр №3 – это третий фирменный пуэр проекта «Чайная Провинция» приготовленный из весеннего, высокорного сырья 2019 года, на высоте свыше 2200 метров, в живописных горах Айлаошань.
Для данного пуэра использовалось высококачественное сырье со старых чайных садов возрастом более 60 лет. Ферментацию чая проводил старый мастер-технолог с опытом производства шу пуэра более 25 лет.
Для удобства хранения и транспортировки, чай спрессован в блин весом 200гр.
Шу пуэр №3 имеет достаточно сильную, крепкую прессовку – для отламывания порции чая на заваривание лучше всего воспользоваться специальным пуэрным ножом.
В данном чае практически не встречается чайных черенков, зато присутствует много чайных типс (почек) придающих чайному настою сладость и густоту.
В сухом виде чай выдает сладкий, сочный, слегка липкий (как ириски) аромат.
Ассоциации с ирисками, винными оттенками (TonyPort, Madera, Kaberne) сладким фундуком, карамелью, цикорием, сладкой древесиной.
В прогретом чайнике к аромату добавляется сладкий оттенок осеннего леса.
Цвет настоя черный, непрозрачный, густой, маслянистый, жирный.
Аромат готового чая густой, мясистый, плотный, сладкий и липкий – в аромате хорошо читаются карамель, ириски, цикорий, кленовый сироп, выпечка и ликерное вино типа «рыжего портвейна» или мадеры.
Готовый чай имеет мощный, яркий, но гладкий и интеллигентный вкус с легкой горчинкой грецкого ореха, горького шоколада, сладостью карамели и шоколадного крема, ассоциацией с липкой ириской, ликерным сладким вином, влажным осенним лесом, старой библиотекой и выдержанной УДовой нотой.
Послевкусие у чая достаточно долгое, мощное, густое и жирное – мясистые абрикосы, курага, урюк, винная нота, древесный мох, сливочная тема.
Данный пуэр по вкусовому профилю и воздействию на тело немного напоминает старые шэн пуэры, но без привкуса плесени и подвалов.
Достаточно сильно тонизирует утром, способен успокоить вечером, сняв ощущение усталости и суетности после рабочего дня, хорошо насыщает и питает тело.
Как и любой качественный пуэр из по-настоящему высокого сырья, с каждым годом будет меняться, проявляя бОльшую глубину, сладость, густоту и набирая новых полутонов.
