Описание
Аромат: нежный, лёгкий, мягкий, слегка сладковатый с ноткой фруктово-ягодной кислинки. В прогретом листе преобладает аромат сухих яблок , лёгкая нотка травянистости, похож на аромат зелёного чая.
Настой: чистый, зеленовато-жёлтый с оливковым оттенком.
Вкус: отлично сбалансирован. Преобладающая цветочная сладость с нотками яблочной кислинки. Свежий и поначалу лёгкий, постепенно становится более плотным с небольшой горчинкой, переходящей в сладость. Оставляет приятное слегка вяжущее послевкусие.
Воздействие: прекрасно тонизирует и пробуждает, имеет согревающий эффект в холодную погоду.
Способы заварки:95-100 °C;5 грамм на 300-500 мл; Промыть кипятком, слить через 5 сек; Настоять около 10-15 минут. Перед завариванием желательно мелко покрошить, чтобы чай быстрее заварился. Классический метод варки (Лу Юй):100 °C;10 грамм на 1-1.5 л; Варить 2 минуты; Для варки использовать любую жаропрочную посуду. Китайский традиционный метод заваривания проливом (Пин Ча):95-100 °C;10 грамм на 200 мл (типот, гайвань или чайник); Промыть кипятком, слить через несколько секунд; Около 10 заварок;10 сек на первое заваривание, +10-15сек на последующие.
