Описание
Приправа для имбирной выпечки приготовлена из натуральных пряностей, не содержит красителей и консервантов. Cбалансированный состав этой приправы украсит любую выпечку (пряники, печенье, кексы, бисквиты, пирожки и т. д и придаст приятную тонкую пряную нотку имбиря и корицы.
Состав: корица, имбирь, гвоздика, бадьян, мускатный орех, душистый перец, черный перец
Расход: 3-4 ст. л. на 660 г теста (на одну порцию)
Как приготовить имбирное печенье (рецепт)
Ингредиенты (на 660 г готового теста):
сахар-песок — 190 г,
пшеничная мука — 275 г,
сливочное масло – 125 г,
куриное яйцо — 1 шт
разрыхлитель — 1 ч. л
приправа для имбирной выпечки – 20г (4 ч. л
Если Вы любитель более яркого вкуса, то количество приправы можно увеличить.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре для размягчения или растопить на водяной бане
Добавить к маслу сахар-песок, взбить блендером до однородной массы и растворения сахара, добавить куриное яйцо и еще раз взбить.
В отдельную емкость просеять пшеничную муку, добавить к ней разрыхлитель и «Приправу для имбирной выпечки», перемешать
Соеденить сухие и жидкие компоненты и перемешать до однородности. Получится достаточно плотное, но эластичное тесто.
Переложить тесто в пакетик из пищевой пленки и поместить в морозилку на 30 минут для охлаждения. Сильно охлаждать не нужно, потому что потом тяжело будет раскатать в тесто в пласт.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Фигурной вырубкой вырезать из пласта теста печенье.
Противень выстлать пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком) и выложить на противень подготовленное печенье с таким расчетом, чтобы между печеньем оставалось около 2 см расстояния. Печенье при выпекании увеличится в размерах (хотя и незначительно).
Выпекать в разогретой до 150°С духовке 20 минут.
Готовое печенье переложить на разделочную доску остывать. Первые несколько минут печенье мягкое, но при остывании уплотняется. Готовое печенье получается рассыпчатым и тающим во рту.
Печенье можно украсить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Имбирное печенье замечательно подойдет для завтрака с молоком, кофе или чаем.
