Описание
Молодые осьминоги — моллюски с нежным сладковатым мясом, по вкусу немного похожи на кальмаров, но более нежные. В кулинарии осьминожков называют москардини. Польза осьминога для организма огромна. Осьминог богат белком, и в нем его гораздо больше, чем в рыбе. Также в мясе моллюска содержатся витамины и минералы, в том числе цинк, который замедляет старение кожи и благотворно влияет на работу поджелудочной железы. Купить осьминожки можно в замороженном виде. Как готовить молодые осьминоги? Палитра рецептов разнообразна: вторые блюда, салаты, начинки для пирогов и целые тушки, фаршированные овощами. Блюда из молодых осьминогов готовят всеми известными способами: варят, запекают на гриле и в духовке, жарят, маринуют, тушат.
