Описание
Начинка из белого шоколада, идеальная для наполнения, приготовления кремов, прослойки и покрытий кондитерских изделий, в том числе конфет
Широкие возможности применения начинки вандершок в кондитерском и хлебопекарном производстве:
• Прослойка тортов и пирожных
• Готовая начинка и наполнитель для конфет, выпечки, блинчиков.
• Начинка прекрасно взбивается, и во взбитом состоянии может быть использована для украшения тортов, пирожных, капкейков, десертов.
• Может с успехом применяться для обмазки тортов под обтяжку.
• Может быть использована как основа для приготовления масляных кремов, прекрасно соединяется с заварным кремом
• Может быть ароматизирована десертными пастами и подкрашена жирорастворимыми красителями.
• Подходит для оформления поверхности изделий.
• Благодаря содержащимся в составе какао-маслу и животным жирам (сливочное коровье масло) начинка «Вандершок» имеет нежный тающий вкус без «пластилинового» послевкусия.
Примечание: начинка нетермостойкая.
Органолептические характеристики:
однородная масса пастообразной консистенции белого цвета со вкусом белого шоколада
Рекомендации по применению:
Для начинки и декорации тортов, пирожных: температура применения 22/24С, дозировка по вкусу. Для приготовления крема: взбивать в планетарном миксере насадкой венчик. Для придания вкуса и цвета можно вносить жирорастворимые красители и десертные пасты. Для наполнения корпусных конфет: температура применения 26/28С, дозировка по вкусу.
Срок годности: 12 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Данная продукция расфасовывается в одноразовую пластиковую тару в соответствии с указанным весом.
