Описание
Набор начинающего сыродела для приготовления греческого сыра Халлуми/XAЛЛYMI в домашних условиях на 10 л молока. Инструкция прилагается. После получения товара, закваску **Panteley Toshev** для мягких сыров хранить в холодильнике. В составе набора: Кальций хлористый, саше 2 гр. на 10 л молока и спецификация-описание к нему; Закваска **Panteley Toshev для мягких сыров ускоренного созревания** саше 1 гр. на 20 л молока; молокосвертывающий фермент, саше 1 гр. и инструкция по приготовлению сыра. Сыр Халлуми/XAЛЛYMI — национальный продукт Кипра. Рассольный полутвердый скороспелый сыр из смеси козьего и овечьего молока, в России с использованием коровьего. Характеризуется высокой Т плавления. Мякоть сыра слоистая, плотная, эластичная, поскрипывает на зубах. При изготовлении в сыр добавляют мяту для формирования вкуса и увеличения срока хранения. Вкус соленый, нечто среднее между сулугуни и адыгейским сыром. Попробуйте приготовить сыры из других наших наборов. Приятного вам сыроделия!
