Описание
Это масло получают путём вторичного прессования оливковых плодов, оставшихся после изготовления масла категории Extra Virgin. При производстве в него добавляется 7–10% масла Ехtra Virgin. Масло не имеет вкуса и запаха, но содержит многие полезные вещества.
Такое масло идеально для жарки и фритюра, так как устойчиво к воздействию высокой температуры и не распадается на вредные вещества. При термической обработке продукт не впитывает много масла, но образует аппетитную хрустящую корочку, сохраняя свой натуральный вкус.
