Описание
Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса.
Ягнячья липаза придаёт выраженный резкий и острый вкус, типичный для Российского сыра.
Нормы внесения: 2.10 граммов на 100 литров
Норма расхода: 1 пакет, при среднем расходе, рассчитан на 50-250 л молока
Расход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и аромата
Активность: 28 uc
Состав: лактоза, липаза ягнячья, молочный белок, натрия хлорид
Внешний вид: порошок светло-желтого цвета
