Описание
Покрытие для сыров ПОЛИСВЭД-2 российского производства ТУ 20.16.52-001-43391318-2020
Преимущества:
Защищает продукт от поражения плесенью и нежелательной микрофлорой за счёт введения в состав покрытия специальных средств
Нормализует газообменные процессы в ходе созревания, при этом не нарушаются биохимические и микробиологические процессы в сыре, что обеспечивает высокие органолептические показатели готового сыра.
Cнижает финансовые и трудовые затраты на мойку и обработку поверхности сыра антисептическими средствами.
Предотвращает образование внутренней плесени в процессе созревания.
Внешний вид: вязкая непрозрачная жидкость жёлтого цвета
Состав: смесь сополимера винилацетата и дибутилового эфира в малеиновой кислоте, Краситель Аннато не более 0,1%, Фунгицид Натамицин не более 1,0 %
Расход: 1кг покрытия на 77-100 кг сыра.
Краситель Аннато не более 0,1%
Фунгицид Натамицин 1,0 %
pH 4,5-5,5
