Описание
Страна: Индия, Вьетнам, Упаковка: блок 1,8 кг, без головы, не очищенная, с/м, 21-25 блок
За исключительный вкус и размер креветки популярного вида Vannamei именуют королевскими. Они добываются в теплых морях или выращиваются на фермах. Искусственно разведенные ракообразные чуть менее ароматны, зато их растят исключительно в чистой воде.
Королевские креветки богаты витаминами и минералами, являются источником белка. В ста граммах мяса этих морских обитателей содержится 18 граммов полноценного по аминокислотному составу и легкоусвояемого протеина. При этом содержание жиров и углеводов в нем минимально. За это ракообразных ценят спортсмены и те, кто желает похудеть. Такие питательные качества позволяют быстро восстановиться после операций, тяжелых болезней, травм.
Употребление креветок способствует здоровью сердца и мозга из-за содержания в них Омега-3 жирных кислот и антиоксиданта астаксантина. Исследования показывают, что он помогает затормозить старение кожи, предотвратить появление морщин и уменьшает вредное воздействие солнца на кожу.
Очень ценятся креветки за содержание витаминов и минералов. В них есть все витамины группы В, Е, ретинол и бета-каротин, аскорбиновая кислота. Богаты ракообразные натрием, калием, кальцием, магнием и фосфором, а также йодом, цинком, медью, марганцем. Причем количество ценных элементов сбалансировано таким образом, что организм может легко и полноценно их усваивать.
Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, без них невозможен нормальный обмен веществ в организме, рост и развитие. При недостатке меди, марганца и цинка нарушается обмен веществ, работа кроветворной системы и рост костной ткани.
Королевские креветки очень вкусны. Текстура мягкая, мясо сочное, волокнистое. Их можно готовить несколькими способами: кипячение, на пару, гриль, обжаривание. Они используются для приготовления салатов, суши, супов, паэльи, ризотто, добавляются в бульоны, а также отлично сочетаются с другими морепродуктами в морских коктейлях.
