Описание
Корица — это кора вечнозелёного дерева коричник, растущего на Цейлоне и в Южной Индии. Больше нигде настоящую корицу получить нельзя. В странах Юго-Восточной Азии выращивают другие деревья с корой, имеющей похожий вкус, но содержащей кумарин, который в больших количествах токсичен и может повредить печень и нервную систему. Корица имеет нежный, сладковатый, слегка жгучий вкус и помогает подчеркнуть вкус различных блюд. Ей приправляют не только мясо, но и овощи и даже фрукты. Корицу используют при приготовлении глинтвейнов и пунша, добавляют в кофе, добиваясь в итоге очень изысканного вкуса напитка. Корица помогает мобилизовать иммунные силы организма, тонизирует, помогает избавиться от избыточного холестерина и облегчает течение артритов.
