Описание
Кориандр пряность добавляют в первые, вторые блюда, в овощи и фрукты. Семена растения входят в состав разных пряно-ароматических смесей. Это объясняется тем, что аромат горошин идеально сочетается с другими специями. Особенно хорошо пряность гармонирует с: перцами – красным, белым и черным; сушеным чесноком и тмином, куркумой и паприкой. Куда добавляют кориандр молотый? суп с чечевицей, нутом и фасолью, рагу из капусты; в домашних соусах – моле, сацебели, ткемали, аджике; маринаде для приготовления рыбных блюд; в домашней выпечке из ржаной муки, салатах; разных видах гуляшей, морковных, свекольных и тыквенных блюдах. Горячие напитки – грог, глинтвейн, пунш, кофе или шоколад обретут совсем другой вкус. Стоит только добавить в них кориандр специю. Зная, куда добавляют кориандр молотый, можно приготовить у себя дома настоящие кулинарные шедевры. Единственное отличие специи в том, что она имеет гораздо менее выраженный аромат и вкус. Это оттого, что часть эфирных масел во время обработки улетучилась. Рекомендуется применять молотую специю так: Для ароматизации чая. Если добавить в него хотя бы щепотку кориандра порошка, можно получить непревзойденный вкус. Ароматизация супа. Светлые и прозрачные супы обретут не только превосходный аромат, но и красивый оттенок. Приготовление домашней горчицы. Эта приправа будет иметь изысканный вкус.
