Описание
Состав: щепа дуба средней обжарки, щепа фруктовая, изюм красный, желтый, черный, тростниковый сахар, натуральный экстракт.
Метод настаивания: залить 1 литром спирта или самогона крепостью 40%. Настаивать 3 дня. Отфильтровать и дать отдохнуть 3 дня.
Описание: С нашим сбором из коллекции «Проверенные временем», есть всё чтобы приготовить изысканный домашний коньяк «Джигитовка», состав этого коньяка действительно проверенный временем. Коньячная настойка с добавлением изюма, щепой дубовой, щепой фруктовой, получит приятный и мягкий вкус. Коньяк не только дополнит любой праздник, но и будет полезен для организма, если его принимать в небольших дозах.
Вкус
С нашим сбором трав и пряностей, на выходе вы получите изысканный домашний коньяк. Вкус настойки с добавлением изюма будет мягким и с приятным послевкусием. Фруктовая щепа отдаст своеобразные фруктовые, сладковатые оттенки, а дубовая щепа сохранит всё это своим статусным коньячным вкусом, преобладающим над всеми другими.
Цвет
Насыщенный, тёмно-янтарный. Это же конечно будет завесить от того, сколько у вас будет настаиваться коньячная настойка.
Аромат
Аромат благородный и насыщенный, мягкий и приятный . В букете ароматов в коньячной настойке преобладает аромат изюма. Дубовая щепа отдаст аромат дымка с горьким шоколадом и ванилью.
Интересная информация
Дубовая, фруктовая щепа
— Танины. Эти соединения придают самогону своеобразный слегка горьковатый аромат, постепенно смягчающийся в процессе выдержки, а также приятную терпкость.
— Фенольные соединения и лактоны. При термической обработке дубовой, фруктовой щепы образуется веществ фуранового ряда. Именно это соединение придает спиртному напитку приятный вкус карамели
— Кислоты ароматические. В древесине содержится лигнин. При его биосинтезе происходит выделение натуральных ароматизаторов. Их очень много. Но стоит выделить сиреневый альдегид. Это вещество дает напитку запах, который похож на аромат сирени. Также возникает такой ароматизатор, как ванилин. Этот компонент можно встретить не только в дубовой древесине, но и в гвоздике, и в корице.
Декстроза:
Отличия при использовании сахара и декстрозы чувствуются. Это выражается не только во вкусе напитка, но и в самом процессе его приготовления. Опытные винокуры, попробовав самостоятельно готовить напиток на декстрозе, уже не возвращаются к старым методам изготовления алкоголя.
Изюм
Изюм – это тоже виноград только в высушенном виде. Он содержит в своём составе в два раза больше полезных веществ, чем свежий виноград. Это как раз является следствием того, что коньяк, полученный на основе изюма, более ароматный, насыщенный и намного полезнее. Рецепт коньяка с изюмом не представляет сложности, поэтому каждый может испробовать свои умения.
«Джигитовка»
Джигитовка (fancy riding) – акробатический трюк, который
