Описание
Кокосовая стружка – это измельченная мякоть спелого кокоса, используемая в кулинарии для приготовления кондитерских изделий и других блюд. В кондитерской кулинарии стружку кокоса применяют для декорирования и придания кокосового вкуса тортам, пирожным, печенью, шоколадным изделиям, пирогам и прочим десертам. Ее добавляют в крем, тесто и посыпают сверху в качестве украшения.
Печенье “Кокосанка".
Ингредиенты:
Стружка кокоса – 100 грамм;
Сахарная пудра – 80 грамм;
Творог – 50 грамм;
Яичные белки – 3 штуки;
Ванильный сахар – 5 грамм.
Пошаговый рецепт:
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
Достать 3 куриных яйца из холодильника. Отделить белки от желтков. Поместить белки в посуду для взбивания.
Вбить миксером белки в пышную пену. Продолжая взбивать, частями добавить 80 грамм сахарной пудры. Взбивать до устойчивых пиков.
Протереть через сито 50 грамм творога и размять его.
Постепенно аккуратно вмешать творог во взбитые белки лопаточкой или ложкой снизу вверх.
Высыпать во вбитые белки с творогом 100 грамм кокосовой стружки и 5 грамм ванильного сахара и аккуратно вмешать.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Аккуратно отсадить тесто столовой ложкой на противень в виде шариков.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов Целься в течение 10-15 минут до румяности. Приятного аппетита!
