Описание
Лао Ча Тоу — переводится как " старые чайные головы ". Среди пуэров этот чай — особенный, и получают его необычным путём. В конечном итоге – это побочный чайный продукт процесса ферментации пуэра, а конкретно, когда маоча ферментируется в кучах, по краям образуется своеобразная корка, которая потом рассыпается в «пуэрные комки». Это и есть старые чайные головы.
Старые чайные головы раскрываются не сразу — первая заварка покажется Вам совсем скучной, вторая поставит вопрос, третья разрешит все сомнения, и вы с облегчением выдохните: «Великолепный чай!». Действительно, настой получается вязкий, красивого темно-коньячного цвета, аромат кружит голову и будоражит мысли (хотя это не афродизиак). Чай пахнет утренним осенним лесом, немного прелой листвой и дубовым веником в бане. Кстати, этот чай прекрасно подходит для чаепития после парной — проверено на личном опыте!
Способ приготовления:
— подготовленная вода, либо водопроводная при условии повторного кипячения (95°С)
— глиняный чайник либо гайвань
— пропорция чая: 7г на 150 мл.
Для первого раза налить воду в чайник или гайвань с пуэром и сразу слить, далее настоять 8-10 секунд и налить в пиалу, после чего пить проливом с постепенным увеличением времени экстракции. Сохраняет вкус и аромат до 5 завариваний. Отлично раскрывается в варке !
